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【羊肉最忌讳的调料有哪些 羊肉最忌讳什么调料】1、忌讳香料八角 。因为在炖猪肉和牛肉的时候 ， 放入八角可以取得很好的效果 ， 但是在炖羊肉的时候却不行了 ， 确实是这样 ， 在炖羊肉的时候 ， 如果添加的八角 ， 则会是羊肉生出一种很甜腻的感觉 ， 会使得羊肉的味道变得难吃 ， 而且八角在炖的过程当中还会发苦 。
2、如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味 ， 方法很简单 ， 在锅里添加一些生姜片 ， 干辣椒和花椒粒就可以了 ， 但是要记得一定不要焯水 ， 切记要冷水下锅 ， 锅开以后将浮沫清理掉就好了 。
3、清理掉以后将准备的生姜片 ， 干辣椒 ， 花椒粒放入就行了 ， 就可以有效去除膻腥味了 ， 还有一点 ， 炖煮中千万不要加盐 ， 这样肉才能锁好水分 ， 才会更加美味 。
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