蘑菇与豆腐相克吗 蘑菇与豆腐属于相克的吗
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1、蘑菇与豆腐不相克 ， 蘑菇和豆腐可以一起食用 ， 蘑菇属于菌菇类食物 ， 蘑菇含有的真菌物质也可以人体免疫力和抗菌消炎的作用;
2、豆腐属于豆制品 ， 豆腐含有丰富的营养价值 ， 能够补充人体所需要的氨基酸及矿物质 ， 具有补中益气、生津止渴、清热润燥的效果 。二者种属较远 ， 一起搭配符合营养学的营养素互补原理 ， 可放心食用 。
3、菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的 ， 其原因是豆腐含钙高 ， 钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙 ， 影响钙的吸收 。人体内的结石正是草酸钙 ， 碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的 ， 所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃 。
【蘑菇与豆腐相克吗 蘑菇与豆腐属于相克的吗】4、还有一点值得提点的是 ， 吃豆腐放葱是不科学的 ， 因葱中也含有大量的草酸 ， 可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙 ， 使钙难以吸收 。我们知道钙是人体必需的元素 ， 长期这样 ， 会降低豆腐的营养价值 ， 如果进食含钙量丰富的食物较少 ， 则可能使体内缺钙 ， 出现烦躁不安、抽搐、软骨症 。
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