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洗皮冻的肉皮要在开水锅里过一下水 ， 肉皮就会硬一些 ， 再把上面没有剃干净的猪毛清理干净 ， 用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净 ， 然后将肉皮倒进锅里 ， 叫若干的水煮 ， 大火开后 ， 用小火煮 ， 在里面加入大葱 ， 生姜片 ， 还要用纱布裹一些花椒大料 ， 煮到肉皮能用筷子扎破就好了 ， 然后将肉皮拿出来 ， 码好 ， 切成很小的段 ， 再放进去煮 ， 小火煮大概30分钟 ， 再将里面的大葱、生姜片 ， 还有料包捞出来 ， 凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里 ， 放置没有暖气的房子里 ， 等几个小时后 ， 就会成为好吃的皮冻 。
【皮冻的肉皮怎么洗】
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