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提供些做法，希望你喜欢~鱼香溜肝尖 主料:猪肝 配料:泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 配菜:发好的木耳和莴笋尖1.将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀； 2.为了增加点儿辣度，可以放了些豆瓣； 3.再加了一点点醋和糖，再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 4.锅中放入橄榄油，油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟 。5.将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒 6.配菜稍炒一下就可以起锅 ============================================= 丝瓜虾皮猪肝汤 原料:丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作: 1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成 。====================================== 番茄猪肝汤 原料:蕃茄，猪肝，姜，香菜 腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法: 1、蕃茄洗净切片 。2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟 。3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜 。================================================ 葱爆猪肝主料:猪肝250克 辅料:大葱75克 调料:姜10克，酱油25克，醋2克，料酒6克，淀粉(玉米)6克，香油40克，植物油50克，味精2克，盐3克做法: 1. 将猪肝切片，放入干淀粉拌匀； 2. 葱切片； 3. 姜切丝； 4. 炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出； 5. 炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成 。=============================================== 山药炒猪肝 主料: 山药 200克 配料: 莴笋 150克 猪肝 200克 调料: 盐 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量制作方法 1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条； 2. 猪肝洗净，切片待用； 3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下； 4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成 。
【猪肝怎么炒好吃】
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