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【湖南兔肉的做法和配方 兔肉的烹饪方法】可以做炖兔肉 ， 具体做法如下：
1、材料：兔肉10斤 ， 酱油3斤 ， 葱段一两 ， 姜片一两 ， 蒜瓣一两 ， 大料三钱 ， 清油一两 ， 面酱一两 ， 料酒五钱 。
2、将兔肉洗净 ， 切成一寸二分见方的块 。用开水冒过 ， 备用；
3、坐锅 ， 打清油 ， 用大料瓣炝锅 ， 下葱段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 下面酱 ， 把面酱炸熟 。烹料酒、酱油 ， 把兔肉下锅 ， 打汤 ， 用旺火追打 ， 开几开 ， 用小火炖烂 ， 出锅 。连汤盛碗 。
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