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【黄豆热量高吗 黄豆热量是否高】1、黄豆是大豆类的一种 ， 100克的黄豆可产生约359千卡的热量 。黄豆的蛋白质含量高 ， 可高达35% ， 且属于完全蛋白 ， 其中赖氨酸含量多 ， 蛋氨酸含量少 ， 与谷类食物混合食用 ， 可较好的发挥蛋白质的互补作用 。
2、其脂肪含量中等 ， 富含不饱和脂肪酸 。黄豆中碳水化合物含量低 ， 富含纤维素 。是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食物 。但黄豆在体内难消化 ， 食用后易引发胀气 。黄豆加工后的豆制品如豆浆、豆腐、豆腐脑有效的解决了消化问题 ， 但由于水分增多 ， 营养素含量相对下降 。
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