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【青汁凉粉做法 在家如何自制青汁凉粉?】1、食材:青汁粉5克;豌豆粉100克;水600克;葱花、辣油适量 。
2、先将豌豆粉和青汁粉倒入盆子里 。(没有青汁粉也可以不放)
3、然后倒100克的水 , 用蛋抽搅打均匀 , 一定要彻底搅打均匀 。
4、锅内倒入剩余的500克水 , 大火烧开后转小火 , 然后将刚刚搅拌好的青汁面浆缓缓倒入锅子中 , 边倒边搅拌 。等面浆煮到有些浓稠 , 且面浆呈现透明状 , 即可熄火 。
5、模具事先抹好一层油 , 然后将刚刚煮好的面浆倒入模具内 。送入冰箱冷藏至定型即可 。
6、冷藏变硬后 。取出切成自己需要的形状 , 然后淋上辣油和葱花即可开吃 。
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