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【鱼香豆腐煲的做法 鱼香豆腐煲怎么做】1、主料：咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克 。
2、调料：姜10克,大蒜（白皮）10克 。
3、洗净咸鱼肉 ， 切粒 。
4、猪肉洗净 ， 剁烂成茸 ， 加味拌过 。
5、豆腐在清水中泡过 ， 每件豆腐切开两边 ， 放在瓦缸内 。
6、烧热锅 ， 下油 ， 入下姜 ， 蒜茸爆香 ， 放入肉松、咸鱼肉煮爆至香 ， 铲起放在豆腐上面 ， 注入半碗清水 ， 煮十分钟 ， 加些葱段即可 。
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