为检验电子舌在茶饮料方面的辨识能力,该文应用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型电子舌对中国市场上已有的7种红茶饮料进行检测,所得数据用主成分分析法（PCA）和聚类分析法（CA）进行分析 。 结果表明,该电子舌可以很好的区分这7种红茶饮料 。 且在PCA第1主成分和第2主成分得分图上,区别指数达95.38 。 由此可见,电子舌在茶饮料的品牌区分、质检以及真伪辨识中有巨大的应用潜力 。 同时,该研究也初步探讨了聚类分析法在电子舌数据处理方面的应用 。 【电子舌在红茶饮料区分辨识中的应用】完成机构：中国农业人学食品科学与营养工程学院,农业部果蔬加工重点开放实验室,果蔬加工教育部工程研究中心,北京100083
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