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磷脂在商业上习惯称为“lecithin” ， 也就是“卵磷脂” ， 由法国化学家高泊林从蛋黄里分离出来的 ， 所以称为“卵磷脂” ， 作为商业用名一直沿用至今 。磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成 ， 是生物膜的重要组成部分 ， 其特点是在水解后产生含有脂肪酸和磷酸的混合物 。根据磷脂的主链结构分为磷酸甘油脂和鞘磷脂 。
【磷脂在商业上称为什么】
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