文章插图
1、用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、水、米。
2、清蒸石斑的做法：葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水 。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用 。
3、石斑鱼洗净划几刀，均匀抹上盐和胡椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少许葱段和姜丝 。
【石班鱼怎么做好吃 石班鱼如何做好吃】4、在准备蒸鱼的盘里放上3根葱段 。提示：放段葱可让鱼均匀受热 。在3根葱段放上石斑鱼，然后淋上蚝油葱姜水 。水烧开后，再把装石斑鱼的盘子入锅大火蒸12-15分钟 。在蒸熟的石斑鱼上放上葱姜辣椒丝，并淋上滚烫的热油（沙拉油：香油=1：1的比例混合烧热） 。
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