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1、醉蟹为江苏兴化市的传统名产 ， 历史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄 ， 故人称“中庄醉蟹” 。这种醉蟹 ， 色如鲜蟹 ， 放在盘中 ， 栩栩如生；其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 且酒香浓郁 ， 香中带甜 ， 营养丰富 。
【醉蟹是哪里的特产 醉蟹是什么地方的特产】2、“醉蟹”是在此基础上改良而成 ， 经选蟹、养蟹、制 卤、浸泡、酸制等工序精制 ， 讲究制作周期、食用时期 。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点 。
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