开心果又称必思答，绿仁果，阿月浑子，无名子等，是无患子目漆树科黄连木属，开心果果树的果实 。
开心果Pistachio是一种干果，看样子有点像白果，但由於它常常是开裂有缝而与白果不同 。开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实，其拉丁学名应是Pistacia vera。这个种是由瑞典植物学家林奈於1753年，在他的《植物志种》一书中发表的 。
《中国植物志》收入了这个种 。据记载该种的形态特征是一种小乔木，高5～7米，奇数羽状复叶，有小叶3～5个，但常为3个 。小叶卵形或阔椭圆形，长4～10厘米，宽2.5～6.5厘米，全缘 。圆锥花序长4～10厘米 。雌雄异株，雄花有花被片3～5，大小不等 。雌花花被片3～5，膜质 。子房卵圆形，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米 。先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色 。
阿月浑子又名“开心果”、“无名子”，主要产於叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧 。我国新疆亦有栽培 。
开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达45.1% 。
开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒 。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
一、营养成分：
1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质 。
2. 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。
二、开心果相关：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食 。
三、开心果食疗作用：
阿月浑子性温，味辛，涩，无毒 。主治诸痢，去冷气，令人肥健 。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良 。
文章插图
【开心果是什么树结的果子】
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