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烤箱烘烤前一定要预热 。烤箱每隔一段时间不用的话 ， 就会滋生异味和细菌 ， 预热可以祛味杀菌 。而且预热还可以让食物在放进烤箱前 ， 烤箱就已经达到所需的温度 。如果不经过预热 ， 直接把食物放进去烤焙 ， 此时食物可能会受热不均匀 ， 表面烤焦影响品质 ， 还可能会烘焙失败 ， 影响食物口感 。
【烤箱不预热直接烤行吗？】
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