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优质黄油通常在室温下致密且光滑，没有气泡，鼓胀和水气，并且不粘腻也不易碎 。并且黄油切块的横截面将相对平坦，并且不会有松散的断裂 。
黄油的质量主要取决于脂肪含量和水分含量 。脂肪含量越高（至少≥80％），水分含量越低，质量越好 。此外，您还可以查看用于制作黄油的牛奶来源的质量，并判断颜色是黄色还是白色 。黄油越黄，营养价值就越高 。
【什么样的黄油是好的】
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