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【鱼鳞怎么熬冻肉】清洗鱼鳞 ， 挑出杂物 ， 把鱼鳞上面的脏污彻底冲洗干净 ， 用料酒再搓洗两次 ， 直至水面上无沫水清 。将葱姜八角盐放入鱼鳞内 ， 加入清水没过鱼鳞一横指 ， 上锅蒸25至30分钟 。过滤好的汁用器皿盛起 ， 放冰箱冷藏 ， 直至成冻 。
成品后晶莹剔透 ， QQ弹弹 ， 口味极佳 。清洗鱼鳞的过程不要怕麻烦 ， 清洗的干净做出来的冻味道好 ， 无腥味 ， 透明度越好 。
鱼鳞常常被我们当成废弃物丢弃 ， 其实鱼鳞富含丰富的营养 ， 不仅可以补充人体所需的微量元素 ， 还有美容、减肥、补钙、健脑的效果 ， 预防动脉硬化、高血压和心脏病等功效 。
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