【怎么看海蜇是不是假的】
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真正的海蜇丝为淡黄色和乳白色，闻着具有强烈的海腥味；有韧性、有嚼头，撕裂时容易折断肉质厚实，圆滑无杂质，无斑点 。人造海蜇丝为透明白色，无异味，甚至有化学气味 。撕裂时不容易折断并且有胶感，把它从水中拿出来放一会儿，它会像透明胶带一样柔软 。
假的海蜇一般是人造的 。市场上许多袋装海蜇基本上都是人工海蜇 。人造海蜇由藻酸钠，无水氯化钙和明矾制成 。简而言之，人造海蜇是化学混合物 。尽管它对人体无害，但味道接近真正的海蜇的脆度，但没有营养价值，不建议在餐厅使用 。
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