文章插图
1.看形状 。优质的海蜇皮具有自然的圆形，完整的圆形，中间无孔且边缘整齐的特点 。
2.看颜色 。根据产地，海蜇皮的颜色也会有白色，乳白色，黄色，浅黄色等，但表面应湿润有光泽，没有明显的红色斑点 。肉厚薄均匀，坚韧而有弹性，咬时会发出声音 。
3.劣质海蜇皮的形状不完整，破裂，直径小，皮肉薄，内伞层和外伞层均未愈合 。皮面褶皱老化，颜色暗淡无光，表面上有明显的红色斑点 。肉质松脆，易破裂且没有韧性 。
【怎么看海蜇皮质量】
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