文章插图
这和它的制作过程有关 。
酸汤子的原料通常是玉米 。首先 ， 用水浸玉米碴 ， 浸泡时间随温度而变化 ， 一般大约一个月 。如果温度很高 ， 则只能浸泡10天 。然后将其用水冲洗 ， 然后研磨成糊状 ， 放在布中 ， 自然沥干或使用木灰吸收多余的水分 ， 这样通常会剩下大约30％的水 。
【酸汤子怎么会有米酵菌酸呢】在此过程中 ， 环境中的细菌将被混如 ， 包括椰毒假单胞菌 。椰毒假单胞菌会产生两种毒素 ， 米酵菌酸（BA）和毒黄素（TF） ， 对胃肠道粘膜和神经和血管有强烈的刺激作用 。
在生产过程中 ， 如果发生细菌污染 ， 其实是很难发现的 。酸汤子作为特殊食物 ， 本身具有特殊的酸味 。这种味道会掩盖霉变的味道 ， 特别是对于没吃过或偶尔食用的人 ， 很难分辨是味道还是不好 。
推荐阅读
- 手机显示2g网络是怎么回事
- 小米手机怎么看流量使用明细
- ipad忘记id密码怎么办 如何解决ipad忘记id密码
- 云顶之弈魔神机甲怎么合出来 魔神机甲合出来的方法
- 拼多多的省钱月卡怎么退
- 国庆节去过青岛怎么办
- 工作证明怎么开
- 神盾龙王怎么玩 圣盾龙王阵容怎么玩
- 帝国神话怎么连续攻击 帝国神话弩怎么连续发射
- 我的世界创造模式怎么开启 游戏我的世界创造模式怎么开启