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【简介】学名： Apium graveolens科属： 为伞形花科植物芹菜的全草 。别名：香芹、药芹、水芹、旱芹 。性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经 。功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血 。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症 。营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 6毫克 。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克 。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质 。注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎 。
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