【济宁甏肉干饭的做法大料辣椒肉做法】
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辣椒肉做法主料肥瘦猪肉500g辣椒8个辅料小葱1根蒜2瓣盐1茶匙糖半茶匙玉米淀粉1小勺酱油1小勺老抽1茶匙料酒少许鱼露少许鸡精适量食用油适量胡椒粉少许步骤1.准备所需材料 。2.将猪肉洗净剁成肉沫 。3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱 。4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。5.将调料和肉沫搅拌均匀 。6.辣椒洗净，去净内部的籽 。7.用手掰开辣椒酿入肉馅 。8.把辣椒填满肉馅 。9.依次酿好 。10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下 。11.煎至金黄色后反面，煎至熟透 。12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。13.倒入调好的酱油淀粉勾茨 。14.把茨汁煮开即可 。
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