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【鸡汤的家常做法大全 鸡汤的经典家常做法】1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升； 按煲汤档 。食用前加入适量盐调味即可 。
2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；最后放精盐、味精调味即可 。
3、红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可 。
4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开 。接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可 。
5、白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用 。将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁 。将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可 。
6、瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨 。食前加盐 。
7、木耳鸡汤：将鸡剁小块，清洗干净 。干木耳泡半个小时 。然后洗干净，去蒂切小块 。锅中倒冷水，倒入鸡块，加入花椒粒，姜片，葱段，料酒 。大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，倒入洗好的木耳 。再加盐小火10分钟就可以出锅了 。
8、双豆鸡汤：豆子洗干净，泡12小时，鸡切块，洗干净焯水，洗干净，豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软，加盐调味即可 。
9、乌鸡汤：乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用，仙草洗干净，莲子用水泡软备用 。锅中加水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，将乌骨鸡、莲子、放入仙草汁中用小火煮1小时 。加少许盐调味即可 。
10、虫草鸡汤：将鸡用清水洗净，剁去脚爪；冬虫夏草用温水洗净；红枣去核 。把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内，再放入煲内 。加入清水，煮约5小时，加入精盐、味精调味即可 。
11、菠萝苦瓜鸡汤：土鸡腿洗净，放入滚水汆烫捞出，待凉，切块 。苦瓜洗净，对半直切开，菠萝去皮，切块，入淡盐水中浸泡3分钟，煲锅中倒入适量清水，放入鸡腿块、姜片，大火煮沸后转小火煲约1小时，加入苦瓜块、菠萝块炖约30分钟，加盐、味精调味即可 。
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