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【马鲛鱼干的正确炖法 马鲛鱼干的正确炖法是怎么样的呢】1、食材：马鲛鱼干 2条、米酒 500毫升、蒜瓣 5粒、冰糖 2块、生姜 5片、玉米油 适量、食盐 1勺
2、马鲛鱼干 ， 用清水浸泡4-5小时 。
3、蒜瓣切碎 。
4、姜片切丝 。
5、浸泡过后的马鲛鱼 ， 切大块 。
6、热锅倒油 ， 烧至7成热 ， 放蒜末、姜丝爆香 。
7、倒入鱼块 ， 加入米酒 ， 大火烧开 。
8、再加300毫升清水、冰糖、盐 ， 大火烧开 ， 转中火 ， 盖锅焖30分钟 。
9、最后大火收汁 ， 装盘即可 。
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