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【茭白怎么切 茭白切的方法】1、先将茭白的绿色外皮剥掉 ， 然后切去老根 ， 清洗干净备用 。
2、顺着茭白的纹理纵向切开 。
3、然后根据自己的喜好或需求将茭白切成块状或者片状 。
4、如果要切丝的话 ， 可以先将茭白切段 ， 然后切成均匀的片 ， 最后切成丝状即可 。
5、一般块状的茭白适合油焖、红烧；片状或丝状的茭白适合干炒或煮汤 。
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