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因为干红的酿制是通过糖分转化成酒精而成的 。其中，起到催化作用酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量 。干红是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒 。
【为什么干红不是甜的】
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