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【陕西吃的什么最有名 陕西最有名食物介绍】1、肉夹馍：肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，把馍掰开夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有辣子夹馍等 。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录 。
2、陕西凉皮：凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍 。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐 。
3、牛羊肉泡馍：牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久 。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的 。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见，这种饭馆其中有汉族人经营的，也有回族人经营的 。不过最富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店，他们都有100年的经营历史，至今生意不衰 。
4、biangbiang面：biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食 。因为制作过程中要把面块放在案板上摔打成裤带般宽厚的条状，声音就是biang、biang的，由此而得名 。
5、臊子面：臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃 。
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