【八爪鱼皮怎么处理下去】
文章插图
八爪鱼的皮需要撕掉 ， 生的时候很难完全撕开 。您可以将其放入水中 ， 烫一下 ， 然后捡起来过冷水 。烫过的八爪鱼在煎炸过程中不会流血 ， 味道会更加清爽 。这一步是必不可少的 。可以从头上开始 ， 完整撕下皮肤 。
八爪鱼清洗不干净就会很腥 。建议使用生八爪鱼去除内部器官 ， 墨水 ， 眼睛和牙齿 。煎炸时不要用旺火 ， 保持八爪鱼的原始味道 ， 可以品尝到鲜味 。
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