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【鸽乳的做法和配方 乳鸽怎么做好吃】1、主料：乳鸽2只 。
2、辅料：肉酱30克；洋葱10克；生抽2克；生姜5克 。
3、准备好烤肉酱 ， 鲜活乳鸽收拾干净 ， 沥干水分；烤肉酱加点生抽调成味汁 ， 洋葱生姜洗净切丝备用 。
4、乳鸽放入料理盆 ， 将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里 ， 淋入味汁 ， 充分按摩 ， 装入保鲜袋 ， 入冰箱腌制24小时 。
5、乳鸽取出回温 。烤盘铺上锡纸 ， 放入腌制好的乳鸽 。
6、乳鸽用锡纸全部包裹好 。烤箱上下火200度预热 ， 烤盘送入烤箱 ， 中层 ， 烘烤40分钟 。
7、取出烤盘 ， 刷上或淋上味汁 。
8、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好 ， 送入烤箱继续烘烤15分钟即可 。
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