文章插图
1、看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹 。
2、看蟹脐 。蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满 。
3、看蟹足 。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健 。
4、看活力 。将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强，可选购 。
【膏蟹怎么判断新鲜 膏蟹如何挑选】5、看雄雌，农历八、九月挑雌蟹，九月过后选雄蟹，此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳 。
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