【烤箱锡纸的作用】
文章插图
1、足以保持食物温暖
每个使用过锡纸的人都知道锡纸的两面是不同的，一面是光亮的，另一面是哑光的 。光亮面具有良好的吸热效果，而磨砂面具有良好的保温效果 。如果我们通常烹饪很多菜肴，为了避免出现“第一道菜很冷但是最后一道菜还没准备好”的情况，我们可以用锡纸的无光泽面包裹这道菜，以延迟菜色 。天快冷了同时，我们也可以直接将食物包起来做饭，这样可以更好地保留食物的风味 。
2、缩短烘烤时间
如上所述，锡箔的光面具有强的吸热性 。如果在烤箱中使用锡纸包裹要烘烤的食物，则时间可以缩短近一半 。同时，如果用锡箔纸包裹食物，则包裹的食物可以被均匀加热，不仅烹饪更均匀，而且可以防止烘烤 。就像在家中烤鸡腿和红薯一样，您可以将它们用锡纸包起来并烘烤 。您会发现这比直接烘焙它们要好得多 。
3、节省清洁时间
当我们使用烤箱烤制的物品时，如果直接烤制，它们会粘在烤盘上 。最好在烤盘上放一些东西 。很多人会选择在上面放一块防油纸，既吸油又防粘，但是我想说的是，如果用调味酱刷烧烤，调味酱可能会在使用过程中渗入油脂纸烘烤过程 。高温烘烤后，极难清洗该板 。
我们最好在烤盘上包裹一层锡纸 。锡纸可以完全隔离酱汁和油脂 。使用后，您甚至可以不洗锡盘就扔掉锡纸 。如果您认为肉上的脂肪过多，也可以在锡箔纸上放一层油纸以吸收油，这样它就可以连续烘烤几次 。
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