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正宗的蚬木木质细腻，纤维紧密，侧边可以打磨的很平整光滑，而假的铁木纤维粗大，可以看到明显的纤维，湿水后可看见白色的纤维管，侧边粗糙 。蚬木木质比重大，沉于水，普通木则否 。
使用砧板的注意事项：
1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉 。
2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉 。
【蚬木砧板怎么鉴别】3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生 。
4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷) 。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷 。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉 。
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