文章插图
腹部朝上 。
为了保留螃蟹的鲜味 ， 一般选择螃蟹蒸的方法 。蒸螃蟹时 ， 螃蟹的腹部有更多的空隙 ， 而后壳没有空隙 。因此 ， 在加热时 ， 为了防止螃蟹 ， 糊状物会从腹部的缝隙中流出 ， 将螃蟹的腹部向上 ， 而后壳向下放置 ， 以锁定螃蟹的鲜味 。
【蒸的蟹肚是向上还是向下】
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