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【爆浆芝士汤圆蛋黄酥 爆浆芝士汤圆蛋黄酥的做法】1、手抓饼1张、汤圆4个、芝士片1片、鸡蛋1只、黑芝麻适量；
2、锅里倒入清水 ， 开火煮至开始冒烟就可以放入汤圆 ， 煮沸 ， 每个汤圆都飘浮表面 ， 汤圆捞出放入冷水里 ， 静置冷却备用；
3、把冷却的汤圆放入冰冻器里 ， 放入冰箱冷冻10分钟左右；
4、准备一片芝士片 ， 一分为四 ， 取一小块裹住汤圆；
5、准备一张手抓饼 ， 同样切成四份 ， 汤圆依次放在四小份的手抓饼上 ， 再包住收口 ， 光滑一面朝上放在锡纸托里 ， 一定要捏紧 ， 不然会爆开；
6、一个鸡蛋打散 ， 用刷子蘸上蛋液 ， 再均匀刷在蛋黄酥上 ， 撒上一些黑芝麻做点缀；
7、烤箱提前预热 ， 再把蛋黄酥放入烤箱 ， 上下火180℃烤10分钟左右 ， 取出晾凉即可 。
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