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把驴肉放到清水里面浸泡一下 ， 浸泡的时间不能小于5个小时 ， 在浸泡的过程中应该不断的换干净的水 ， 这样不仅能把残留的淤血排干净 ， 还能去除驴肉腥味 。在做驴肉的时候再放入些香椿叶 ， 桂皮 ， 陈皮 ， 八角 ， 米酒 ， 小苏打和茶叶 ， 驴肉的腥臊味就会完全没有了 。
【怎么样去除驴肉腥臊味】
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