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【鸡怎么炖好吃又营养 这样做美味又营养】1、第1步、三黄鸡里外清洗干净 。
2、第2步、斩成大块 。
3、第3步、锅中倒入少许油 ， 将葱花、姜片、八角入锅中 ， 煸炒出香味 。
4、第4步、将鸡块入锅中 ， 先让鸡皮一面朝锅底 ， 将鸡皮里的油脂煸出来 。
5、第5步、翻个身 ， 倒少许料酒 。
6、第6步、大蒜入锅中 ， 倒入适量的酱油翻炒均匀 。
7、第7步、加入适量的热水 。
8、第8步、将提前泡软的香菇入锅中 ， 盖盖 ， 一档小火力同煮 。
9、第9步、油豆腐撕小口 ， 备用 。
10、第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时 ， 将油豆腐入锅中 ， 撒少许盐混合均匀 ， 全部入汤中 ， 盖盖子 ， 再焖10分钟 。
11、第11步、出锅时撒入香菜段即可 。
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