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中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效 。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用 。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处 。需注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免消化不良 。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少 。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富 。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一 。【板栗炖羊肉】材料：羊里脊100克，栗子（鲜）若干粒，枸杞子15克，盐3克，料酒5克，姜5克 。
做法：将羊肉洗净，切块 。
将栗子去皮取肉 。
锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，焯净血沫，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加其余调料服食 。此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用，非常适用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软的人 。
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