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【酸菜炖肉的做法窍门 酸菜炖肉的做法技巧】1、食材：猪肉300g、酸菜100g、土豆3个、猪油适量、植物油适量、葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、鸡精适量、老抽适量、蚝油适量、水适量 。
2、土豆，去皮洗干净，切小条！
3、酸菜适量切丝，洗干净攥出水分，备用！
4、适量葱姜！
5、适量肉切片！
6、锅里适量猪油植物油，葱姜爆锅，肉炒熟！
7、加入适量清水，盐，耗油，酱油，老抽，倒入食材大火煮沸，转中火炖制！
8、炖好，加入适量鸡精调味，出锅！
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