文章插图
1、干煸龙虾一般要炸1分钟，7成油温捞起后待油温回升至6成复炸10秒 。
【干煸龙虾需要炸多久才熟 干煸龙虾需要炸多长时间才熟】2、一般的明虾，沼虾炸的时间不会超过1分钟的 。要想虾嫩，油温一定要高，瞬间成熟 。高油温一炸后，壳肉分离，壳会很脆 。虾可以放在阳光下晒一会 。
3、使其水分越少越好 。锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油 。
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