文章插图
1、食材：龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块 。
2、龙虾剪去虾头拔出虾线 ， 黄瓜切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 青椒切块 ， 泡椒切段 ， 大葱切段；
3、锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 倒入龙虾炸至熟透 ， 捞出控油；
【川味龙虾怎么做好吃 川味龙虾的做法】4、另起锅倒油 ， 油热后放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油 ， 接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀 ， 再倒入黄瓜继续翻炒3分钟；
5、接着倒入啤酒 ， 调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟 ， 加入青椒继续焖煮5分钟；
6、最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
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