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尽管苦杏仁有毒，但在约60°C的温水中浸泡或在水中煮熟，捞出去皮并干燥后，氢氰酸的含量会大大降低，并且毒性会弱得多 。尽管如此，建议您少吃苦杏仁，每天不超过20个为宜 。万一中毒，轻微症状可以喝甘草绿豆汤 。
您可以在水中浸泡苦杏仁，脱下种皮，然后浸泡几天，并经常换水，直到吃之前苦味消失 。进食时必须将其彻底炒熟或煮熟，因为热处理会破坏杏仁酶的活性并挥发氢氰酸 。
【苦杏仁有毒怎么处理才能吃】
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