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【广东砂锅烫菜的做法是什么 广东砂锅烫菜的做法介绍】1、泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g 。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、红辣椒1个、葱姜蒜适量 。
2、起锅热油 。放入花椒、豆豉，小火炒香 。
3、放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油 。
4、加入清水烧开，小火煮5分钟 。
5、放入绿豆芽烫熟 。
6、把烫熟的绿豆芽盛入碗中 。
7、再放入泡发的黄花菜烫熟 。
8、把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面 。
9、再放入红薯粉烫熟 。
10、把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面 。
11、把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味 。
12、把调好味的汤浇入碗中 。
13、锅中热油，放入葱姜蒜，炒香 。
14、将其浇在汤粉上，撒芝麻即可 。
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