文章插图
1、第一步：首先将红薯清洗干净 ， 去掉皮 ， 然后切成片 ， 装入碗中 ， 放入锅中 ， 大火蒸15分钟 ， 直到红薯 ， 软熟为止 。
2、第二步：装入大一点的碗中 ， 蒸碗中的水不要倒进来 ， 用叉子压成红薯泥 ， 然后少量多次的加入糯米粉（红薯：糯米粉的比例大约是10:4） ， 然后搅拌成絮状 ， 再加入少量的白糖 ， 揉捏成不软不硬的面团 。
3、第三步：在面板上撒上干糯米粉 ， 然后把面团擀成大概一厘米左右厚的面饼 ， 先竖着从中间切一刀 ， 然后再横着切成小块儿 ， 再把小块搓成圆柱形 ， 然后裹上白芝麻 ， 用手搓一下是芝麻 ， 粘得更加的牢固 。
4、第四步：油温微热的时候下入红薯条 ， 小火慢炸 ， 不要着急 ， 大约五分钟左右漂上来转中火 ， 表面炸至金黄 ， 然后捞出 ， 放吸油纸上 ， 吸出多余的油分 。
【家庭版红薯做法】
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