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金枪鱼可以用切鱼专用刀去掉鱼皮 ， 首先应该先把鱼头和鱼尾处切掉 ， 用剪刀再剪鱼的腹部 ， 取出内脏 ， 切断鳃；然后将金枪鱼切成两半后再用刀把鱼皮一层一层的切掉即可 。
金枪鱼肉质柔嫩 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素 ， 尤其是DHA和EPA等多不饱和脂肪酸 ， 蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富 ， 有助于肝脏功能 ， 对饮酒者由很好的保护作用 。
【金枪鱼怎么去掉鱼皮】
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