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葵瓜子有什么营养价值？中医认为葵瓜子味甘，性平，现代用以用于高血脂症，动脉硬化，高血压病；蛲虫病 。此外，民间尚有用来治疗血痢，用来驱虫 。葵瓜子的营养价值极高，分析表明葵花子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等，钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素 。葵花子对疾病的防治有哪些作用呢？我问来细说一下 。【葵瓜子的营养价值】葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益 。
葵花子仁含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用 。
葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，对抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化有一定的作用 。
葵花子仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠 。
结语：现在你对葵瓜子的营养价值有所了解了吧，虽然葵瓜子的营养价值极高，但小编提醒大家炒后的葵花子仁性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状 。
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