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【烧烤和炸鸡哪个更不健康 烧烤和炸鸡都不健康是吗】1、烧烤和炸鸡两者都不健康 。
2、烧烤一般是指将肉或蔬菜直接在高温下进行烧烤 ， 脂肪滴在炭火上 ， 食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合 ， 会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质 ， 附着于食物表面 ， 这些物质对人体的健康具有一定危害；而炸鸡则是将其置于高温油中炸制 ， 要是使用的油品质不好 ， 那么很有可能会滋生不利于人体健康物质 ， 严重时还可能会致癌 ， 导致人体肥胖等 ， 所以无论是烧烤还是炸鸡 ， 这两者都不是健康的食物 。
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