【经常喝客家黄酒有什么好处？】
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1. 客家红酒(黄酒,实际颜色因为使用了红曲而是红色！）是世界上最古老的酒类之一，源于中华，且唯中国有之，主要集中于中国粤东客家人聚集居住地梅州市，梅州市又集中于大埔；客家红酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。2. 客家酿红酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—18%，属于低度酿造酒，客家酿红酒含有丰富的营养，26种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸客家酿红酒都具备，故产地为雁阳村的客家酿红酒被誉为真正的“液体蛋糕”，长寿饮食疗法养身秘诀；3. 客家酿红酒是采用糯米为主要原料，通过发酵、压榨、澄清、多年窖藏而成，酒色红色透明，其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉 。客家酿红酒香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血美颜、舒经活络的功效 。客家酿红酒是客家人长年常用的滋补品，善补五脏，能益气养血，健脾胃，治疗虚损 。客家人常用客家酿红酒做娘酒鸡滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品，唯一产妇能喝的酒，娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒、养血美颜、强身健体的功效 。制作流程可概括为选料、蒸煮、发酵、炙酒，酿酒需要准备的器具：大锅、蒸笼、背箕、瓦缸、大圆筛、酒瓮等，经过几十道程序酿制的客家酿红酒的营养成份含量十分丰富，据化验分析，包含的26种以上的氨基酸，其中人体必需而又不能合成的八种氨基酸含量最高，居各种酿造酒之首，是啤酒的九倍，红葡萄酒的三点五倍，而且高于鸡蛋等食品；梅州大埔雁阳村客家酿红酒的发热量高，每升酒的发热量二千二百卡 。
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