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【荔枝怎么挑 关于荔枝怎么挑】1、看荔枝的颜色（观色）
荔枝根据其不同品种和成熟度的不同 ， 颜色也是不一样的 ， 不能一味的说青的就不好 ， 红的就不好 ， 当下上市比较多的品种为妃子笑 ， 我们就拿妃子笑来说 ， 新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色 ， 而是有些暗红色 ， 许多表皮上还会带有些许的绿色 ， 这是很正常的 ， 如果果子已经全部完全红透了的话 ， 这个时候就已经不适合运输了 ， 自家种植自家人品尝还是非常不错的 ， 摘下来不易久放 。如果运输的话果的品种就差了 。一般来说妃子笑的果皮红了1/3-1/2的话 ， 味道才是最佳的 。按照这个来观察果子的颜色就行了 。
2、看荔枝个头与果壳（观形）
荔枝的个头当然是越大一些的比较好 ， 又大又饱满的荔枝果肉和水分都很足 ， 外形越匀称的越好 ， 吃起来特别过瘾 。再来就是观察带柄的部位 ， 就是荔枝的头部 ， 观察柄部有没有小洞以及蛀虫 ， 发黑的情况 。一旦其中一个有蛀虫 ， 那么其余几个多数也有蛀虫 。这种剥开后你是能看到带柄处是黑色的 。虽然果肉也是可以吃的 ， 但口感稍差的 。
3、摸荔枝手感（捏一捏）
买荔枝的时候老板一般肯定是不会让你捏的 ， 但是你握手在手上稍微捏一下其实也是无妨的 ， 轻轻地按捏一下就可以了 ， 新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性 ， 如果有点软了 ， 但还是有弹性说明成熟度更高一些 ， 也是好吃的 ， 就是不能久放了 。如果又软又没有弹性 ， 那么说明该荔枝已经熟透了 ， 或者是烂了 。如果外壳摸起来都干硬了 ， 这种荔枝就是存放的时间比较久了 ， 已经不新鲜的了 ， 不建议购买 。新鲜荔枝表明的果刺是凸起稍微有一点扎手的感觉 。
4、闻荔枝的味道（闻一闻）
新鲜的荔枝就算没有打开果肉 ， 也是能闻出来果皮淡淡的清香的 ， 如果闻起来有酒味或是酸味等异常的味道 ， 说明已经不是新鲜的荔枝了 。不建议购买了 。
5、品尝果肉（尝一尝）
一般超市或者卖荔枝的摊位 ， 都会有一些打开的样品给你查看果肉、果核和品尝的 。不妨剥一颗尝尝看 ， 剥开后 ， 果肉是晶莹剔透的 ， 那么荔枝是比较新鲜 ， 如果带有点淡红色或淡褐色 ， 就是变味不新鲜了 。尝一下 ， 新鲜的荔枝吃到嘴里 ， 果肉富有弹性 ， 果汁饱满清香 ， 口感偏甜微微酸 ， 特别好吃 。但也要注意 ， 有的时候你试吃的和你购买的可能不是一回事 ， 所以在挑选的时候以上的方法还是要注意的 。
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