研究了菌核侧耳东华虎奶-1号为发酵菌株以银杏叶粉作为主要基质进行双向性固体发酵 ， 结果表明发酵适宜培养基为：银杏叶（粉片）87％ ， 黄豆粉9％ ， 玉米粉3％ ， 食用石膏粉1％；培养基湿度为55％；发酵终点为菌丝布满培养基后48h；发酵茶中含虎奶多糖10．96％ ， 水溶性多糖14mg／g 。 【菌核侧耳银杏叶新型固体发酵保健茶研制初探】完成机构：东华理工大学生物系,江西抚州344000
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