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不含淀粉的食物有豆制品 ， 比如豆腐干 ， 豆腐丝 ， 鱼类 ， 如草鲫鱼；还有一些肉类 ， 比如猪牛羊鸡鸭等；蛋类 ， 如鸡蛋等；以及部分蔬菜类 ， 比如菠菜香菜等 。相对而言 ， 淀粉是高分子碳水化合物 ， 是由葡萄糖分子聚合而成的 ， 其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖 ， 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。
【哪些是不含淀粉的食物】
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