【自制葡萄酒有点酸怎么办 是什么原因导致变酸】
1、建议倒掉 ， 已经变质了 ， 不适合饮用 ， 下次注意可以加点糖分在里面 。因为你用的是食用葡萄酒 ， 含水量特别大 ， 而且在酿造发酵过程当中 ， 由于糖分分解过程当中所产生的酒精含量少 ， 所以会变酸 。
2、自酿的葡萄酒变酸了有两种原因：发酵时间太长 ， 没有及时终止发酵 ， 没有及时倒桶 ， 俗话说叫发酵过了 ， 酒变成了醋 。另一种原因是酒液被醋酸菌污染 ， 酒液变质 ， 变酸 。或者是使用的酿酒设备不对 。
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